当下人们对食疗养生越来越重视，而中华药膳作为中国传统文化的瑰宝，集美味健康于一体，日益受到广大食客青睐。正值寒冬时节，我们给大家呈现一道家常型的药膳：当归生姜炖羊肉，让大家感受一下中华药膳的吸引力。
当归生姜羊肉汤的主要材料是羊肉、肉苁蓉、当归、红枣、枸杞、生姜。首先将羊肉切好放在盘子里，然后再将当归生姜等佐料切好，制作的准备就完成了。随后在羊肉上撒上点盐和酒，再撒上些许面粉，用手搅拌一下，随后将羊肉沥水清洗一两遍。接着我们便可将羊肉下锅了。把羊肉煮透去掉多余的泡沫即可盛出放入砂锅，之后在羊肉上头撒上当归和生姜，在砂锅中注入适量的水，随后放在火炉上用小火炖煮两个小时左右，羊肉炖至六成熟之时再放入肉苁蓉、红枣、枸杞。羊肉汤炖好后，打开锅盖，香味扑鼻，光是闻着味就让人直流口水。
将大锅羊肉汤盛入小碗中细细品尝，羊肉的鲜美配上中药材的香味，整道菜既好吃、又滋补。我国数千年的药膳文化在此刻化作了人们在舌尖上的幸福感。（通讯员 唐家兴 记者 杨伶霞）
来源：红网怀化站
作者：唐家兴 杨伶霞
编辑：梁馨雨
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